Optimization of vacuum frying process parameters of osmotically dehydrated mango (Mangifera indica L. cv. Katchamita) chips using response surface methodology
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Диссертация |
| Язык: | English |
| Опубликовано: |
Quezon City
College of Home Economics, University of the Philippines Diliman
2020.
|
| Предметы: |