Optimization of vacuum frying process parameters of osmotically dehydrated mango (Mangifera indica L. cv. Katchamita) chips using response surface methodology
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis |
| Γλώσσα: | English |
| Έκδοση: |
Quezon City
College of Home Economics, University of the Philippines Diliman
2020.
|
| Θέματα: |