Optimization of vacuum frying process parameters of osmotically dehydrated mango (Mangifera indica L. cv. Katchamita) chips using response surface methodology
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | গবেষণাপত্র |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Quezon City
College of Home Economics, University of the Philippines Diliman
2020.
|
| বিষয়গুলি: |