Food, fermentation and micro-organisms

Food, fermentation and micro-organisms

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar: Bamforth, Charles W. 1952- (Yazar), Cook, David J. 1965- (Yazar)
Materyal Türü: Kitap
Dil:English
Baskı/Yayın Bilgisi: Hoboken, NJ Wiley-Blackwell 2019.
Edisyon:Second edition.
Konular:
Fermented foods.
Fermentation.
Yeast.
Microorganisms.