Flavor precursors thermal and enzymatic conversions

Flavor precursors thermal and enzymatic conversions

Hiển thị tất cả phiên bản (2) khác
Chi tiết về thư mục
Nhiều tác giả của công ty: American Chemical Society. Meeting, American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry
Tác giả khác: Teranishi, Roy 1922- (Biên tập viên), Takeoka, Gary R. (Biên tập viên), Guntert, Matthias (Biên tập viên)
Định dạng: Electronic Resource
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Washington, DC American Chemical Society [1992]
Những chủ đề:
Flavor > Congresses.
Biochemistry > Congresses.
Food > Composition > Congresses.
Metabolism > Congresses.
Electronic books.
Truy cập trực tuyến:Available for University of the Philippines Diliman via ACS Publications. Click here to access
Also available remotely for University of the Philippines Diliman via ACS Publications. Click here to access thru EZproxy