Molecular gastronomy scientific cuisine demystified

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sanchez, Jose (Autor)
Otros Autores:	Hanabuchi, Koji (Fotógrafo)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Hoboken, New Jersey Wiley [2016]
Materias:	Molecular gastronomy > Popular works. Food > Experiments > Popular works.