Molecular gastronomy scientific cuisine demystified

書目詳細資料
主要作者:	Sanchez, Jose (Author)
其他作者:	Hanabuchi, Koji (Photographer)
格式:	圖書
語言:	English
出版:	Hoboken, New Jersey Wiley [2016]
主題:	Molecular gastronomy > Popular works. Food > Experiments > Popular works.