Food processing principles and applications

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Clark, Stephanie 1968- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Chichester, West Sussex, UK Wiley Blackwell [2014]
Ausgabe:	Second editon.
Schlagworte:	Food industry and trade.