Food processing principles and applications

التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	Clark, Stephanie 1968- (المحرر)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Chichester, West Sussex, UK Wiley Blackwell [2014]
الطبعة:	Second editon.
الموضوعات:	Food industry and trade.