Food oligosaccharides production, analysis, and bioactivity

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Moreno, F. Javier (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Chichester, West Sussex John Wiley & Sons [2014]
Schlagworte:	Oligosaccharides. Oligosaccharides > Biotechnology. Food > Carbohydrate content.