Imatge de la portada

Novel food preservation and microbial assessment techniques

Dades bibliogràfiques
Altres autors: Boziaris, Ioannis S. (Editor)
Format: Llibre
Idioma:anglès
Publicat: Boca Raton, FL CRC Press [2014]
Matèries:
Food > Microbiology.
Microbial ecology.
Food > Preservation.