On cooking a textbook of culinary fundamentals

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Labensky, Sarah R. (Autor), Martel, Priscilla A. (Autor), Hause, Alan M. (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Harlow, Essex Pearson Education Limited [2014]
Edición:	Fifth edition, new international edition.
Materias:	Cooking.
Acceso en línea:	Table of contents