Professional cooking

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Gisslen, Wayne (Egilea)
Beste egile batzuk:	Smith, J, Gerard (Argazkilaria)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	English
Argitaratua:	Hoboken, New Jersey Wiley [2015]
Edizioa:	Eighth edition.
Gaiak:	Quantity cooking. Food service.