Professional cooking

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gisslen, Wayne (VerfasserIn)
Weitere Verfasser:	Smith, J, Gerard (FotografIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Hoboken, New Jersey Wiley [2015]
Ausgabe:	Eighth edition.
Schlagworte:	Quantity cooking. Food service.