Essentials of food science

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron:	Vaclavik, Vickie A. (Awdur), Christian, Elizabeth W. (Awdur)
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Saesneg
Cyhoeddwyd:	New York, NY Springer [2008]
Rhifyn:	Third edition.
Cyfres:	Food science text series
Pynciau:	Food > Analysis. Food > Composition. Nutrition.