Ảnh bìa

Sensory and consumer research in food product design and development

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Moskowitz, Howard R. (Tác giả), Beckley, Jacqueline H. (Tác giả), Resurreccion, Anna V. A. (Tác giả)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Tiếng Anh
Được phát hành: Ames, Iowa Wiley-Blackwell Publishing 2012.
Phiên bản:Second edition.
Loạt:Institute of food technologists series
Những chủ đề:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.