Sensory and consumer research in food product design and development

Sensory and consumer research in food product design and development

Näytä kaikki versiot (4)
Bibliografiset tiedot
Päätekijät: Moskowitz, Howard R. (Tekijä), Beckley, Jacqueline H. (Tekijä), Resurreccion, Anna V. A. (Tekijä)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:English
Julkaistu: Ames, Iowa Wiley-Blackwell Publishing 2012.
Painos:Second edition.
Sarja:Institute of food technologists series
Aiheet:
Food > Sensory evaluation.
Commercial products > Testing.