Handbook of animal-based fermented food and beverage technology

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác: Hui, Y. H.
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Boca Raton CRC Press [2012]
Phiên bản:Second edition.
Những chủ đề:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc.
Beverages > Microbiology > Handbooks, manuals, etc.
Fermentation > Handbooks, manuals, etc.
Food of animal origin > Handbooks, manuals, etc.
Animal products > Handbooks, manuals, etc.