Manufacturing yogurt and fermented milks

Bibliografiset tiedot
Muut tekijät:	Chandan, Ramesh C. (Toimittaja), Kilara, Arun (Toimittaja)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell [2013]
Painos:	Second edition.
Aiheet:	Yogurt. Fermented milk. Dairy processing. Food industry and trade.