Manufacturing yogurt and fermented milks

Manufacturing yogurt and fermented milks

Zobrazit všechna vydaní (2)
Podrobná bibliografie
Další autoři: Chandan, Ramesh C. (Editor), Kilara, Arun (Editor)
Médium: Kniha
Jazyk:English
Vydáno: Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell [2013]
Vydání:Second edition.
Témata:
Yogurt.
Fermented milk.
Dairy processing.
Food industry and trade.