Manufacturing yogurt and fermented milks

Manufacturing yogurt and fermented milks

Visa alla versioner (2)
Bibliografiska uppgifter
Övriga upphovsmän: Chandan, Ramesh C. (Utgivare, redaktör, sammanställare), Kilara, Arun (Utgivare, redaktör, sammanställare)
Materialtyp: Bok
Språk:English
Publicerad: Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell [2013]
Upplaga:Second edition.
Ämnen:
Yogurt.
Fermented milk.
Dairy processing.
Food industry and trade.