Manufacturing yogurt and fermented milks

Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy:	Chandan, Ramesh C. (Redaktor), Kilara, Arun (Redaktor)
Format:	Książka
Język:	English
Wydane:	Chichester, West Sussex Wiley-Blackwell [2013]
Wydanie:	Second edition.
Hasła przedmiotowe:	Yogurt. Fermented milk. Dairy processing. Food industry and trade.