Food safety for the 21st century managing HACCP and food safety throughout the global supply chain

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Wallace, Carol
مؤلفون آخرون:	Sperber, William H., Mortimore, Sara E.
التنسيق:	Electronic Resource
اللغة:	الإنجليزية
منشور في:	Chichester, West Sussex, U.K., Ames, Iowa Wiley-Blackwell 2011.
الموضوعات:	Food > Safety measures. Food industry and trade > Quality control. Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) Electronic books.
الوصول للمادة أونلاين:	Available for University of the Philippines Diliman via Wiley Online Library. Click here to access