Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
অন্যান্য লেখক: Tiwari, Brijesh K. (Editor), Gowen, Aoife (Editor), McKenna, Brian (Editor)
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:English
প্রকাশিত: Amsterdam Academic Press [2011]
বিষয়গুলি:
Legumes as food.
Legumes > Processing.
Legumes > Postharvest technology.
Functional foods.