Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Pulse foods processing, quality and nutraceutical applications

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς: Tiwari, Brijesh K. (Επιμελητής έκδοσης), Gowen, Aoife (Επιμελητής έκδοσης), McKenna, Brian (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Amsterdam Academic Press [2011]
Θέματα:
Legumes as food.
Legumes > Processing.
Legumes > Postharvest technology.
Functional foods.