صورة الغلاف

Sensory shelf life estimation of food products

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Hough, Guillermo (مؤلف)
التنسيق: كتاب
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Boca Raton, Florida CRC Press 2010.
الموضوعات:
Food > Sensory evaluation.
Food > Shelf-life dating.
Detectors.
Food spoilage > Risk assessment.
Food > Testing.
Food industry and trade > Quality control.