Sensory shelf life estimation of food products

Sensory shelf life estimation of food products

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Hough, Guillermo (Tác giả)
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:English
Được phát hành: Boca Raton, Florida CRC Press 2010.
Những chủ đề:
Food > Sensory evaluation.
Food > Shelf-life dating.
Detectors.
Food spoilage > Risk assessment.
Food > Testing.
Food industry and trade > Quality control.