Controlling salmonella in poultry production and processing

Controlling salmonella in poultry production and processing

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Russell, Scott M. (Συγγραφέας)
Μορφή: Βιβλίο
Γλώσσα:English
Έκδοση: Boca Raton, Florida CRS Press/Taylor & Francis 2012.
Θέματα:
Poultry > Processing.
Salmonella infections in poultry > Prevention.
Salmonella food poisoning > Prevention and control.
Food contamination > Prevention and control.
Food handling.
Poultry.
Salmonella > Pathogens.