Vegetable protein technology value in meat and poultry products

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Hoogenkamp, Henk W.
Formaat:	Boek
Taal:	English
Gepubliceerd in:	[St. Louis, Missouri] Protein Technologies International c1991.
Onderwerpen:	Soy proteins. Proteins. Food > Protein content.