Modern garde manger [a global perspective]

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Garlough, Robert 1954-
Altres autors:	Campbell, Angus 1956-
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Australia Delmar/Cengage Learning c2012.
Edició:	2nd ed.
Matèries:	Quantity cooking. Cold dishes (Cooking). Garnishes (Cooking). Buffets (Cooking).