The art of charcuterie

Opis bibliograficzny
1. autor:	Kowalski, John 1954-
Korporacja:	Culinary Institute of America
Format:	Książka
Język:	English
Wydane:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Hasła przedmiotowe:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)