The art of charcuterie

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Kowalski, John 1954-
Awdur Corfforaethol:	Culinary Institute of America
Fformat:	Llyfr
Iaith:	English
Cyhoeddwyd:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
Pynciau:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)