The art of charcuterie

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক:	Kowalski, John 1954-
সংস্থা লেখক:	Culinary Institute of America
বিন্যাস:	গ্রন্থ
ভাষা:	English
প্রকাশিত:	Hoboken, N.J. John Wiley c2011.
বিষয়গুলি:	Meat > Preservation. Fishery products > Preservation. Cold dishes (Cooking)