Thermal food processing new technologies and quality issues
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | English |
| Được phát hành: |
New York
CRC Press
2012.
|
| Phiên bản: | Second edition. |
| Loạt: | Contemporary food engineering
|
| Những chủ đề: |