Soy protein and formulated meat products

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Hoogenkamp, Henk W.
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Cambridge, Mass. CABI Pub. c2005.
Subjects:	Meat industry and trade. Soy proteins.
Acceso en liña:	Table of contents only