Knife skills for chefs

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Day, Christopher (Christopher P.) 1967-
Altres autors:	Carlos, Brenda R.
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Upper Saddle River, N.J. Pearson/Prentice Hall c2007.
Matèries:	Knives. Cutting. Cooks.
Accés en línia:	Table of contents