صورة الغلاف

Produce identification, fabrication, utilization

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Matthews, Brad
مؤلف مشترك: Culinary Institute of America
مؤلفون آخرون: Wigsten, Paul
التنسيق: كتاب
اللغة:الإنجليزية
منشور في: Australia Delmar Cengage Learning c2011.
سلاسل:Kitchen Pro series
الموضوعات:
Cooking (Vegetables).
Vegetables.
Farm produce.
Vegetables > Identification.
Farm produce > Identification.
Farm produce > Selection.
Farm produce > Purchasing.
Farm produce > Varieties.