Produce identification, fabrication, utilization

Библиографические подробности
Главный автор:	Matthews, Brad
Соавтор:	Culinary Institute of America
Другие авторы:	Wigsten, Paul
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Australia Delmar Cengage Learning c2011.
Серии:	Kitchen Pro series
Предметы:	Cooking (Vegetables). Vegetables. Farm produce. Vegetables > Identification. Farm produce > Identification. Farm produce > Selection. Farm produce > Purchasing. Farm produce > Varieties.