Professional garde manger a comprehensive guide to cold food preparation

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Sackett, Lou
Autres auteurs:	Gisslen, Wayne 1946-, Pestka, Jaclyn
Format:	Livre
Langue:	English
Publié:	Hoboken, NJ John Wiley & Sons c2011.
Sujets:	Cold dishes (Cooking) Quantity cooking.