Professional garde manger a comprehensive guide to cold food preparation

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sackett, Lou
Weitere Verfasser:	Gisslen, Wayne 1946-, Pestka, Jaclyn
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Hoboken, NJ John Wiley & Sons c2011.
Schlagworte:	Cold dishes (Cooking) Quantity cooking.