Professional garde manger a comprehensive guide to cold food preparation

Библиографические подробности
Главный автор:	Sackett, Lou
Другие авторы:	Gisslen, Wayne 1946-, Pestka, Jaclyn
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Hoboken, NJ John Wiley & Sons c2011.
Предметы:	Cold dishes (Cooking) Quantity cooking.