Professional garde manger a comprehensive guide to cold food preparation

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Sackett, Lou
Altres autors:	Gisslen, Wayne 1946-, Pestka, Jaclyn
Format:	Llibre
Idioma:	English
Publicat:	Hoboken, NJ John Wiley & Sons c2011.
Matèries:	Cold dishes (Cooking) Quantity cooking.