Purchasing for chefs a concise guide

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Feinstein, Andrew Hale
Otros Autores: Stefanelli, John M.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Hoboken, N.J. Wiley c2010.
Edición:2nd ed.
Materias:
Hospitality industry > Purchasing.