Professional cooking

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Gisslen, Wayne 1946-
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	English
Julkaistu:	Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2011.
Painos:	7th ed.
Aiheet:	Quantity cooking. Food service.