Professional cooking

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Gisslen, Wayne 1946-
التنسيق:	كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Hoboken, N.J. John Wiley & Sons c2011.
الطبعة:	7th ed.
الموضوعات:	Quantity cooking. Food service.