Food and beverage cost control

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Dopson, Lea R.
Άλλοι συγγραφείς:	Hayes, David K.
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Έκδοση:	Hoboken, N.J. Wiley c2011.
Έκδοση:	5th ed.
Θέματα:	Food service > Cost control.