Food and beverage management

Food and beverage management

Veure totes les versions (6)
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Davis, Bernard
Altres autors: Lockwood, Andrew, Pantelidis, Ionnis, Alcott, Peter
Format: Llibre
Idioma:English
Publicat: Oxford Elsevier Butterworth-Heinemann c2008.
Edició:4th ed.
Matèries:
Food service management.
Restaurant management.