Dairy science and technology

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Walstra, Pieter
מחברים אחרים:	Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J. (Tom J.)
פורמט:	ספר
שפה:	English
יצא לאור:	Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006.
מהדורה:	2nd ed.
נושאים:	Dairy processing. Milk. Dairy products.