Dairy science and technology

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Walstra, Pieter
Andre forfattere:	Wouters, Jan T. M., Geurts, T. J. (Tom J.)
Format:	Bog
Sprog:	English
Udgivet:	Boca Raton CRC/Taylor & Francis 2006.
Udgivelse:	2nd ed.
Fag:	Dairy processing. Milk. Dairy products.