Understanding foodservice cost control an operational text for food, beverage, and labor costs
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Upper Saddle River, N.J.
Pearson/Prentice Hall
c2008.
|
| Редактирование: | 3rd ed. |
| Предметы: |