Garde manger the art and craft of the cold kitchen

Detalhes bibliográficos
Autor Corporativo:	Culinary Institute of America
Formato:	Livro
Idioma:	inglês
Publicado em:	Hoboken, N.J. John Wiley c2008.
Edição:	3rd ed.
Assuntos:	Cookery (Cold dishes) Quantity cookery.