Garde manger the art and craft of the cold kitchen

Garde manger the art and craft of the cold kitchen

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Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Culinary Institute of America
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Hoboken, N.J. John Wiley c2008.
Ausgabe:3rd ed.
Schlagworte:
Cookery (Cold dishes)
Quantity cookery.