On baking a textbook of baking and pastry fundamentals

Библиографические подробности
Главный автор:	Labensky, Sarah R.
Другие авторы:	Martel, Priscilla, Van Damme, Eddy
Формат:	‌
Язык:	English
Опубликовано:	Upper Saddle River, N.J. Pearson/Prentice Hall c2009.
Редактирование:	2nd ed.
Предметы:	Baking. Pastry.